Este capítulo traz dois negócios que buscam inovar em mercados com alto risco e potencial. O primeiro pitch é de uma marca de sorvetes que propõe uma sobremesa clean label, vegana e sem glúten ou leite, que se posiciona como uma alternativa mais nutritiva aos ultraprocessados. Em seguida, um empreendedor apresenta um ecossistema de saúde e bem-estar focado em tratamentos mais naturais, incluindo medicamentos à base de cannabis e outros fitoterápicos